O excelente curso EAD de Abertura e Gestão de Restaurante e' sobre medida para quem esta imaginando empreender no ramo de restaurantes ou mesmo para quem ja tem um restaurante para analisar os passos tomados ate o momento. Sabe por onde começar? O nosso curso EAD de Abertura e Gestão de Restaurante é a chave para transformar seu sonho em realidade. Com um currículo abrangente e um instrutor com larga experiencia, este curso é o seu passaporte para o sucesso no mundo gastronômico. Veja o que você vai aprender:
1. Por que um restaurante?Entenda as motivações e o potencial de sucesso neste ramo.
2. Como começar:Passos iniciais para tirar sua ideia do papel.
3. Onde buscar ajuda:Recursos e apoio para aspirantes a restaurateurs.
4. Categorias de restaurantes:Explore as diversas possibilidades e encontre seu nicho.
5. Diferenças e particularidades:Cada tipo de restaurante tem suas nuances. Descubra quais são.
6. A importância do conceito:Como definir e comunicar a essência do seu restaurante.
7. Planejamento estratégico:A base para o sucesso a longo prazo.
8. Ferramentas de planejamento:Tecnologias e metodologias para estruturar seu negócio.
9. Plano de marketing:Estratégias para atrair e reter clientes.
10. Contabilidade no restaurante:Gerenciamento financeiro específico para gastronomia.
11. Gestão de custos:Como maximizar a rentabilidade.
12. Precificação e lucro:Estratégias para uma precificação correta dos pratos.
13. Abertura da empresa:Passo a passo para a legalização.
14. Requisitos:O que é necessário para abrir as portas do seu estabelecimento.
15. A importância da regularização:Evite problemas legais e assegure a qualidade.
16. Alinhamento entre conceito e comida:Coerência como chave para o sucesso.
17. Como estruturar o cardápio:Técnicas para um menu atraente e rentável.
18. Cardápio que vende:Psicologia aplicada à elaboração do menu.
19. Local e estrutura física:Escolhendo o ponto ideal e projetando o espaço.
20. Cozinha e salão:Organização e layout para eficiência e conforto.
21. Áreas de suporte:Back office, estoque e mais.
22. Equipamentos de cozinha:Seleção e manutenção.
23. Enxoval do salão:Detalhes que fazem a diferença na experiência do cliente.
24. Itens de uso geral:Essenciais para o dia a dia.
25. Brigada do salão e cozinha:Estruturação de equipe e atribuições.
26. Funções de suporte:Papéis cruciais para o funcionamento harmonioso.
27. Treinamento:Capacitação contínua para excelência.
28. Acidentes de trabalho:Prevenção e gestão.
29. Responsabilidades:Legais e sociais do restaurante.
30. Prevenção:Estratégias para evitar problemas.
31. Compra de insumos:Seleção e negociação com fornecedores.
32. Recebimento e estocagem:Garantindo a qualidade desde o início.
33. Manipulação de ingredientes:Técnicas para preservar a integridade dos alimentos.
34. Higiene pessoal:Normas e práticas para a equipe.
35. Segurança dos alimentos:Evitando contaminações.
36. Boas práticas:Mantendo o alto padrão de qualidade.
37. Identidade visual:A cara do seu restaurante.
38. Divulgação e venda:Técnicas para aumentar a visibilidade.
39. Marketing digital:Presença online eficaz para atrair mais clientes.
Este curso é um investimento no seu futuro como empresário da gastronomia. Com acesso a conteúdo de ponta, suporte de especialistas e flexibilidade de estudo, você estará pronto para abrir e gerenciar seu restaurante de sucesso. Inscreva-se já e dê o primeiro passo rumo à realização do seu sonho!
Sobre a carga horária: O curso possui 80 horas de carga horária. Porém, se for concluído antes de 5 dias, passa a ter 10 horas de carga horária. Conforme nosso contrato e termos de uso.
Habilidades aprendidas
1 - Por que um restaurante?
2 - Como começar
3 - Onde buscar ajuda
4 - Categoria de restaurantes
5 - Diferenças e particularidades
6 - A importância do conceito
7 - Planejamento estratégico
8 - Ferramentas de planejamento
9 - Plano de marketing
10 - Contabilidade no restaurante
11 - Gestão de custos
12 - Precificação e lucro
13 - Abertura da empresa
14 - Requisitos
15 - A importância da regularização
16 - Alinhamento entre conceito e comida
17 - Como estruturar o cardápio
18 - Cardápio que vende
19 - Local e estrutura física
20 - Cozinha e salão
21 - Áreas de suporte
22 - Equipamentos de cozinha
23 - Enxoval do salão
24 - Itens de uso geral
25 - Brigada do salão e cozinha
26 - Funções de suporte
27 - Treinamento
28 - Acidentes de trabalho
29 - Responsabilidades
30 - Prevenção
31 - Compra de insumos
32 - Recebimento e estocagem
33 - Manipulação de ingredientes
34 - Higiene pessoal
35 - Segurança dos alimentos
36 - Boas práticas
37 - Identidade visual
38 - Divulgação e venda
39 - Marketing digital
TIAGO DE FREITAS DEMASI
Graduado em Administração pela PUCCAMP (Pontifícia Universidade Católica de Campinas) e em Contabilidade pela USP, com formação no exterior pela FIU (Florida Internacional University). Mestre em Administração de hotéis e Gerenciamento de Operações de Restaurantes. Possui vasta experiência na área de consultoria e implantação de controles e processos administrativos e financeiros para operações de alimentação.
Dúvidas frequentes
TEMOS A RESPOSTA!
O curso é 100% online. Entregue materiais complementares. Ao se inscrever, você tem acesso a todas as aulas em poucos minutos.
O acesso às trilhas é de 3 meses e, para os cursos avulsos, 30 dias. Você não precisa se preocupar, faça no seu tempo.
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